Вода уникальное вещество, которое играет огромную роль в жизнедеятельности всех живых существ, включая людей. Человеческое тело практически наполовину состоит из воды. Больше всего воды содержится в организме новорожденного – 80%. С возрастом ее процентное содержание уменьшается до 45-50%.

• Вода – это универсальный растворитель и только в водной среде могут протекать все сложнейшие биохимические процессы в организме.
• Вода помогает доставлять питательные вещества, кислород, гормоны, ферменты к каждой клетке организма.
• Вместе с водой выделяются  из организма во внешнюю среду продукты обмена веществ и токсины.
• Вода — один из важнейших участников поддержания стабильной температуры тела.
• Вода входит в состав веществ, обеспечивающих смазку суставов (синовиальная жидкость) и органов пищеварения (слюна, слизь).

Через почки в норме теряется  800-1700 мл/сут. Потери жидкости через кожу и лёгкие могут достигать 650-1000 мл и зависят от таких факторов как температура и влажность внешней среды, температура тела человека, физическая нагрузка и т.д. Незначительная часть жидкости теряется через желудочно-кишечный тракт (100-250 мл/сут).

Таким образом, суточные потери жидкости у здоровых взрослых людей при выполнении умеренной физической работы и местопребывании их в средней географической полосе могут колебаться от 1,5 до 3 л/сут.  Как в норме, так и при патологии суточные потери воды могут существенно отличаться от средненормальных.

В тех случаях, когда потери воды превышают ее поступление в организм, развивается обезвоживание. К развитию обезвоживания может приводить ограничение поступления воды, избыточные ее потери, а также сочетание этих факторов.

 Недостаточное поступление воды в организм наблюдается при водном голодании, повреждении центра жажды, при неврологических и психических заболеваниях, коматозных состояниях, при затруднении глотания, непроходимости пищевода и др.

Продолжительность жизни взрослого человека при полном прекращении поступления воды составляет 4-7 суток.

Причинами повышенной потери воды из организма могут быть: усиленное потоотделение, массивная кровопотеря, увеличение количества выделяемой мочи, например, при диабете, неукротимая рвота, профузный понос, гипервентиляция легких (частое и глубокое дыхание), лихорадка (повышение температуры тела на 1^оС сопровождается потерей 0,5л. воды), обширные ожоги, диабетические комы, алкогольное опьянение, злоупотребление мочегонными препаратами и др.

Последствия обезвоживания зависят, главным образом, от его тяжести.

Симптомы обезвоживания:

• жажда
• сухость во рту
• сухость кожи, особенно в подмышечных впадинах и паховых областях
• бледность  и сниженный  тургор кожи
• осиплость голоса
• судороги икроножных мышц, мышц стоп, кистей
• нарушение сердечной деятельности: повышение частоты сердечных сокращений, снижение артериального давления,  в тяжелых случаях может развиться коллапс.
• из-за ослабления почечного кровотока уменьшается количество мочи. При тяжелом обезвоживании может развиться почечная недостаточность.  
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, вздутие живота.
• неврологические симптомы:   нарушение внимательности, ухудшение настроения, головная боль, головокружение, утомляемость, слабость, вялость, апатия, сонливость или возбуждение, в тяжелых случаях помрачение сознания, галлюцинации, бред.

В тяжелых случаях может наступить летальный исход.

Таким образом,  обезвоживание крайне опасно для организма. Употребление достаточного количества воды помогает избежать обезвоживания. Какое количество воды считается достаточным?

Человек за сутки должен потреблять такое количество жидкости, которое в состоянии возмещать суточные потери ее через почки и внепочечными путями.

Большую часть жидкости организм получает с напитками (чай, кофе, компоты), и продуктами питания, особенно много воды в овощах, фруктах, ягодах. Небольшое количество воды — около 300-400 мл — образуется в организме при окисление белков, жиров и углеводов. Остальное желательно «добрать» обычной водой.

Эксперты Всемирной организации здравоохранения считают, что суточная норма воды для каждого человека индивидуальна. Единой нормы для всех не определено и быть не может, так как организм каждого человека уникален и потребность у него в определенном количестве воды может быть разной. Она зависит, прежде всего, от образа жизни человека, его питания, режима работы, климата, состояния здоровья и многих других факторов

По рекомендации Роспотребнадзора* уровни потребления воды (напитков) для поддержания водного баланса организма при оптимальных параметрах микроклимата для взрослых мужчин составляют в среднем 1,3-2,2 л, для женщин – 1,0 – 1,8л в сутки.

Желательно, чтобы половину всей выпитой за сутки жидкости составляла чистая вода. Некоторые люди не любят пить чистую воду. Для придания воде приятного вкуса в нее можно добавить дольку лимона или апельсина.

Не рекомендуется восполнять потери жидкости сладкими газированными напитками, соками, квасом, потому что они плохо утоляют жажду. Кроме того, в одном стакане таких напитков может содержаться до 3-4 ч.л. сахара. Чрезмерное увлечение сладкой газировкой может привести к ожирению. И, тем более, не стоит утолять жажду алкоголем. Алкогольные напитки обладают сильным мочегонным эффектом, что приводит к потере жидкости и обезвоживанию.

*МР 2.3.1.0253-21″Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 22.07.2021.